- Opublikowano: 17 kwietnia 2018, 15:30
- Komentarze: 0
Jak przyrządzić homara bądź inne egzotyczne potrawy z kuchni japońskiej, włoskiej czy meksykańskiej? Te i inne tajniki naszym uczniom zdradzał ostatnio jeden z najlepszych kucharzy w Europie w ramach darmowych kursów w powiatowych Centrach.
Kurs kuchnie świata realizowany jest w wadowickim „Ekonomiku” (turystyczno-gastronomiczne CKZiU nr 1). Zajęcia prowadzone są pod czujnym okiem Marka Rybackiego z fundacji Wiedza, Umiejętność, Rozwój z Gorlic.
Razem z fundacją prowadzimy szkolenia w wielu miejscach. W Wadowicach mamy frekwencję stuprocentową. Dzieciaki są chętne, dużo pytają, , nie trzeba ich mobilizować do działania, tylko wszystko robią z własnej nieprzymuszonej woli – mówi Marek Rybacki, jeden z najlepszych kucharzy na naszym kontynencie. Pracował w 11 krajach świata, posiada tytuł mistrza Europy w przyrządzaniu potraw ryb oraz Puchar Polski.
Podczas kursu Marek Rybacki zdradzał naszym uczniom tajniki kuchni meksykańskiej, japońskiej i włoskiej. Młodzież uczyła się m.in. przyrządzać homara, którego później miała okazję spróbować. Jak mówią uczniowie, wielu z nich jadło homara po raz pierwszy w życiu. - Nie smakował jak danie polskie, na pewno jest to coś innego, ale z pewnością warte polecenia i spróbowania. Fajnie, że uczymy się gotować nowe potrawy. Na pewno jest to ciekawe doświadczenie, coś innego niż w szkole – wyznaje uczeń Ekonomika Sławomir Synowiec.
Kurs jest bardzo fajny. Można się wiele dowiedzieć na temat kuchni meksykańskiej, japońskiej i włoskiej. Mamy świetnych prowadzących – dodaje z kolei jego kolega ze szkoły Wojciech Kruczek.
„Kuchnie świata” to jeden z 25 rodzajów kursów, z których zupełnie bezpłatnie i bez ograniczeń może skorzystać każdy uczeń, kształcący się w podobnych branżach w technikach oraz zawodówkach wszystkich szkół średnich prowadzonych przez Powiat Wadowicki.
Uczniowie techników cały czas mogą zapisywać się także na staże wakacyjne, za które otrzymają 1500 zł wynagrodzenia plus zwrot kosztów dojazdu.
Pieniądze na rozwój kształcenia zawodowego w naszych szkołach pochodzą z unijnego programu, na który władze powiatu wadowickiego pozyskały największą dotację w Małopolsce – ponad 15 mln zł. Oprócz kursów i staży, wywalczone dofinansowanie przeznaczone zostało na modernizację i wyposażanie szkół w kompleksowy sprzęt do nauki zawodu (np. w „Gorzeniu” stacja diagnostyczna, a w „Ekonomiku” nowoczesny sprzęt do gastronomii), a także uruchomienie doradztwa zawodowego i dokształcanie nauczycieli.
Wszyscy zainteresowani stażami oraz kursami, proszeni są o kontakt w Centrach: CKZiU w Andrychowie („Kotarbin”) oraz wadowickie CKZiU Nr 1 („Ekonomik”) i CKZiU Nr 2 („Gorzeń”).
(materiał prasowy Starostwa Powiatowego w Wadowicach)
