- Opublikowano: 04 kwietnia 2022, 07:30
- Komentarze: 0
Płyta grzewcza to element obowiązkowy w każdej kuchni, która ma normalnie funkcjonować - bez niej nie da się gotować ani podgrzewać posiłków. Obecnie nie trzeba się już ograniczać do kuchenki gazowej, a sklepy ze sprzętem AGD mają ogromną liczbę różnych urządzeń do gotowania. Ostatnio coraz popularniejsze są wersje napędzane energią elektryczną z płytą, która samonagrzewającą się. To modele nie generujące otwartego ognia, które wielu ceni za ogromną wygodę użytkowania. Wśród nich można też znaleźć płytę indukcyjną, która cechuje się specyficznymi właściwościami. Czy warto ją mieć?
Zasady działania płyt indukcyjnych
Wierzchnia część płyty indukcyjnej stworzona jest z ceramiki i ma zwykle blisko 4 mm grubości. Tafla jest zarówno odporna na bardzo wysokie temperatury, jak i na ciężar kładzionych na niej garnków. Takie szkło ceramiczne jest w dodatku odporne na pęknięcia i produkowane zgodnie z obowiązującymi normami. Pod płytą znajdują się cewki indukcyjne, czyli spiralny drut miedziany z prądem, wytwarzający pole magnetyczne. Kiedy na płycie zostanie położony garnek indukcyjny, powstaje prąd wirowy, a jego przepływ pomiędzy tymi dwoma punktami powoduje wytwarzanie się ciepła.
Na kuchence indukcyjnej można położyć tylko specjalnego rodzaju garnki czy patelnie - w innym wypadku płyta zwyczajnie się nie uruchomi, ponieważ nie dojdzie do powiększenia się pola magnetycznego i powstania prądów wirowych na dnie naczynia. Aby tak się stało, dno garnka musi być ferromagnetyczne, czyli takie, które przyciągnie magnesy. W tym przypadku wielkość garnka ani kuchenki nie ma znaczenia - bez problemu nagrzeje się nawet płyta indukcyjna 2-palnikowa z mniejszymi polami grzewczymi.
Wydajność płyty indukcyjnej
Płyty indukcyjne to modele bardzo wydajne - według statystyk właśnie te wersje kuchenek nagrzewają się najszybciej i skracają czas gotowania. W dodatku płyta ogrzewa garnek dopiero w momencie postawienia go na tafli, dlatego energia nie jest marnowana bez potrzeby. Powierzchnią indukcyjną można też z łatwością sterować, by wybrać stopień grzania i oszczędzić nieco energii. Dla przeciętnej rodziny często wystarczy nawet płyta indukcyjna 3-palnikowa, na której można z powodzeniem gotować nawet dwudaniowe obiady.
Funkcjonalność płyt indukcyjnych
Nowoczesne płyty indukcyjne są zwykle wyposażone w wiele dodatkowych i bardzo użytecznych funkcji, które podnoszą jakość codziennego gotowania. Jest to na przykład inteligentny system rozpoznawania wielkości naczyń, by rozgrzać tylko tę konkretną powierzchnię. Warto też wybrać modele z funkcją jeszcze szybszego podgrzewania potraw. Istnieją też wersje z możliwością indywidualnego ustawienie mocy każdego palnika z osobna. Kuchenki mają też potrzebny dla zabieganych timer czy funkcję przerwania gotowania na jakiś czas, bez tracenia ustawionych parametrów.
W dodatku kuchnie indukcyjne to też urządzenia idealne do nowoczesnych wnętrz - prezentują się bardzo elegancko i doskonale pasują do kuchni z zabudowanym AGD. W większej kuchni idealnie też sprawdzi się płyta indukcyjna 80 cm o dużej powierzchni do gotowania. Taki model można na przykład zamontować na wyspie kuchennej w przypadku pomieszczenia otwartego na salon. To bardzo efektowne rozwiązanie, które pozwoli przygotować nawet najbardziej wykwintne dania dla domowników i gości.
Bezpieczeństwo korzystania z płyt indukcyjnych
Płyty indukcyjne są w zasadzie całkowicie bezpieczne dla domowników, nawet gdy w mieszkaniu są ciekawskie maluchy. Płyta ochładza się niemal natychmiast po wyłączeniu jej, a ryzyko poparzenia maleje do minimum. Warto jednak pamiętać, że pole magnetyczne wytwarzane przez taką płytę, może mieć wpływ na przykład na rozrusznik serca czy aparat słuchowy.
